Fourchette de table professionnelle Stalgast EBRO 350650 en inox

La fourchette de table EBRO 350650 de Stalgast est un couvert professionnel conçu pour les établissements de restauration. Elle sert à piquer, saisir et porter les aliments solides sans les écraser, grâce à des dents fines et espacées qui pénètrent facilement dans les morceaux tout en limitant la déformation des textures.

Un couvert de table fonctionne par contact direct avec les aliments. La fourchette transmet la force exercée par la main à l'aliment, tandis que sa forme — dents légèrement incurvées et manche allongé — permet de maintenir une prise stable et de diriger les morceaux vers la bouche ou l'assiette. L'absence d'angles vifs et la surface lisse facilitent le nettoyage et réduisent les risques de rétention de résidus.

L'utilisation est immédiate : l'opérateur saisit le manche, positionne les dents sur l'aliment et exerce une pression pour le soulever ou le maintenir. La longueur du manche offre un levier suffisant pour manipuler des morceaux plus volumineux sans effort excessif.

Cette fourchette est fabriquée en inox 18/0, un acier inoxydable composé de 18 % de chrome et dépourvu de nickel. Ce matériau résiste à la corrosion, aux taches et aux déformations, même après des cycles répétés de lavage en machine professionnelle. Sa surface polie limite l'adhérence des aliments et des graisses.

La longueur de 206 mm correspond à un format standard pour les couverts de table, adapté aux assiettes et aux plats courants en restauration. Cette dimension permet une manipulation aisée tout en conservant une taille discrète sur la table.

L'entretien se limite à un lavage après chaque utilisation, soit manuellement, soit en machine à laver professionnelle. L'inox 18/0 supporte les températures élevées et les détergents agressifs sans altération de son aspect ou de ses propriétés mécaniques.

Ce modèle s'intègre dans les gammes de couverts professionnels Stalgast, conçues pour équiper les salles de restaurant, les hôtels et les collectivités.