Fourche tournante pour churrasco Elangrill TUFO

Une fourche tournante pour churrasco maintient les pièces de viande sur une broche rotative au-dessus de la source de chaleur. Le mouvement continu de la broche expose chaque face de la viande à la chaleur directe, assurant une cuisson progressive et homogène sans intervention manuelle. La rotation évite les points de surchauffe et permet à la graisse de s'égoutter naturellement, ce qui réduit les flammes et préserve la saveur des viandes.

L'opérateur fixe la pièce de viande sur les dents de la fourche, puis engage la fourche sur l'axe motorisé de la broche. Une fois la broche mise en rotation, la viande cuit sans retournement. La fourche se retire après cuisson pour le découpage ou le service.

Cette fourche tournante est conçue pour les grills professionnels de la marque Elangrill. Elle s'adapte aux broches rotatives des modèles compatibles et permet la cuisson simultanée de pièces de viande de différentes tailles.

La place de cette pièce dans le catalogue : accessoire indispensable pour les établissements qui préparent des viandes à la broche, en particulier pour les spécialités de churrasco.