Four grill infrarouge quartz SALAMANDER HENDI 264409

Le four grill infrarouge quartz SALAMANDER HENDI 264409 utilise des éléments chauffants en quartz pour griller, gratiner ou réchauffer les plats par rayonnement direct. Ce procédé concentre la chaleur sur la surface des aliments sans chauffer l'air ambiant, ce qui réduit les pertes d'énergie et accélère la cuisson. Les éléments infrarouges, placés en haut et en bas de la chambre, émettent un rayonnement qui pénètre les aliments pour une cuisson homogène et rapide, tout en préservant leur texture et leur humidité.

Pour utiliser l'appareil, placez les plats sur les barres réglables en hauteur, disponibles sur trois niveaux. Réglez la minuterie jusqu'à 15 minutes à l'aide du bouton dédié, puis lancez le cycle. Un indicateur signale la fin du temps programmé. Les poignées isolées permettent de manipuler les barres sans risque de brûlure. Les miettes et résidus tombent dans un bac de récupération situé sous la chambre, facilitant le nettoyage.

La construction repose sur un châssis en acier inoxydable, résistant aux conditions des cuisines professionnelles. Les éléments chauffants en quartz, protégés par une grille, assurent une diffusion optimale de la chaleur. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise standard en cuisine, tandis que la puissance de 3,65 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique.

Les dimensions de 689 mm de longueur, 397 mm de largeur et 318 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail ou une étagère. Le poids de 16,8 kg facilite les déplacements occasionnels sans nécessiter d'équipement lourd. La compatibilité avec les plateaux GN 1/1 standardise son usage avec les autres équipements de la cuisine.

Le réglage de la hauteur des barres, sur trois niveaux, adapte la distance entre les éléments chauffants et les aliments pour contrôler l'intensité du grillage. La minuterie intégrée, limitée à 15 minutes, convient aux cycles courts de réchauffage ou de finition. Le bac à miettes amovible se retire pour un nettoyage rapide après utilisation.

L'appareil répond à la norme IPX3, garantissant une protection contre les projections d'eau, ce qui le rend adapté aux environnements humides des cuisines professionnelles.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de finition et de réchauffage rapide, complémentaire aux fours traditionnels ou aux plaques de cuisson.