Four à Pizza Électrique Stalgast 4 Places 35 cm

Ce four à pizza de type gredil, référence 782001 de la marque Stalgast, est un four électrique conçu pour la cuisson des pizzas.

Le principe de fonctionnement d'un four électrique repose sur la génération de chaleur par des résistances électriques. Cette chaleur est ensuite diffusée dans la chambre de cuisson pour cuire les aliments. Dans le cas d'un four à pizza, la conception vise à atteindre et maintenir des températures élevées pour une cuisson rapide et homogène des pâtes et garnitures.

L'opérateur charge le four en plaçant les pizzas sur la sole de cuisson. Il règle ensuite la température de fonctionnement souhaitée dans la plage de travail du four. Une fois la température atteinte, le four maintient cette chaleur pour cuire les pizzas. L'opérateur surveille la cuisson et retire les pizzas une fois prêtes.

Ce modèle est conçu pour accueillir simultanément jusqu'à quatre pizzas d'un diamètre de 35 cm.

La puissance de cet appareil est de 4,8 kW. Sa tension d'alimentation est de 400 V. Ses dimensions hors tout sont de 925 mm de largeur, 835 mm de profondeur et 335 mm de hauteur. Son poids est de 50 kg.

L'entretien de cet appareil consiste à nettoyer la chambre de cuisson et la sole après usage, une fois le four refroidi. Les éléments extérieurs peuvent être nettoyés avec un chiffon humide.

Il s'agit d'un four électrique pour pizzas.