Four à pizza compact FP FIMAR pour restauration professionnelle

Le four à pizza FP de FIMAR est un appareil électrique compact conçu pour chauffer rapidement pizzas, sandwiches, plats précuits, toasts garnis ou piadinas. Il concentre la chaleur dans une enceinte fermée où l'air chaud enveloppe uniformément les aliments posés sur une grille.

L'utilisation commence par le réglage du thermostat entre 50 °C et 300 °C selon le type d'aliment. Le minuteur est ensuite programmé jusqu'à 15 minutes, durée suffisante pour la plupart des préparations. La grille, équipée d'une poignée rabattable, se tire comme un tiroir pour charger ou décharger les produits sans contact avec les parois chaudes. Un bac amovible situé sous la grille recueille les miettes ou résidus de cuisson, limitant ainsi les projections dans l'enceinte.

La construction repose sur une carrosserie en acier inoxydable qui résiste aux chocs et à l'humidité des cuisines professionnelles. La grille extractible et le bac à déchets sont également conçus pour un nettoyage fréquent. Le thermostat et le minuteur, placés sur la face avant, permettent un réglage précis sans ouvrir l'appareil. La porte transparente offre une visibilité permanente sur l'état de cuisson.

La puissance de 1,75 kW correspond à un branchement sur circuit monophasé standard 230 V, compatible avec la plupart des installations de restauration. La plage de température de 50 °C à 300 °C couvre les besoins de réchauffage doux comme de cuisson vive, adaptée aux pizzas ou aux gratins. L'encombrement de 500 mm de large, 400 mm de profondeur et 210 mm de haut permet une intégration sur un plan de travail ou une étagère sans occuper plus d'espace qu'un petit four traditionnel.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la grille et du bac à déchets après chaque service. L'acier inoxydable de la carrosserie se lave avec un chiffon humide et un détergent doux, sans produits abrasifs. La grille et le bac, amovibles, passent au lave-vaisselle ou se nettoient manuellement.

Ce four à pizza FP s'intègre dans la gamme des équipements compacts FIMAR pour les cuisines nécessitant un appareil dédié au réchauffage et à la finition de plats sans investir dans un four de grande capacité.