Fontaine à chocolat professionnelle Neumarker L05-40816

Le principe de fonctionnement d'une fontaine à chocolat repose sur la fonte et la circulation du chocolat. Le chocolat est placé dans une cuve où il est maintenu à une température permettant sa liquéfaction. Un moteur entraîne ensuite une vis sans fin ou un système de pompe qui fait remonter le chocolat fondu vers le sommet de la fontaine. De là, il s'écoule en cascade sur plusieurs niveaux, créant un effet visuel attrayant.

La mise en œuvre de cet appareil consiste à verser le chocolat dans la cuve. L'appareil est ensuite mis sous tension pour initier le processus de chauffe et de circulation. Le chocolat fondu s'écoule alors en cascade.

La construction de cet appareil intègre une cuve d'une capacité de 6 litres. Ses dimensions hors tout sont de 400 mm de longueur, 315 mm de largeur et 140 mm de hauteur. Son poids est de 5,2 kg.

La puissance électrique de cet appareil est de 0,13 kW, pour une tension de 230 V.

Cet appareil est répertorié pour l'organisation de mobilier destiné au confort client, ainsi que pour la préparation de barbe à papa, de pop-corn et de chocolat.