Évier professionnel Stalgast Sink 400/410/240

Un évier professionnel sert au lavage manuel des ustensiles, des légumes ou des mains dans les cuisines collectives. Il retient l'eau dans une cuve étanche, généralement en acier inoxydable, et la dirige vers un orifice d'évacuation équipé d'un siphon. Le siphon empêche les remontées d'odeurs et retient les résidus solides, évitant ainsi les bouchons dans les canalisations. La cuve est encastrée dans un plan de travail ou posée sur un meuble, et ses bords relevés contiennent les éclaboussures.

L'opérateur remplit la cuve d'eau chaude ou froide, ajoute le produit de nettoyage, puis plonge les objets à laver. Après frottage, il rince à l'eau claire et laisse égoutter les ustensiles sur une grille ou un égouttoir intégré. Le robinet, fixé au-dessus de la cuve, alimente en continu pour le rinçage ou le remplissage.

Cet évier Stalgast Sink 400/410/240 se compose d'une cuve en acier inoxydable de 330 mm de long, 300 mm de large et 150 mm de profondeur. Ses dimensions hors tout sont de 400 mm en longueur, 410 mm en largeur et 240 mm en hauteur. L'acier inoxydable résiste à la corrosion, aux chocs et aux produits de nettoyage courants. Sa surface lisse limite l'adhérence des salissures et facilite l'entretien.

Les dimensions de la cuve déterminent le volume d'eau utilisable et la taille des objets lavables. Une cuve de 330x300x150 mm permet de laver des plats, des couverts ou des légumes en quantité modérée. Les dimensions hors tout indiquent l'espace occupé sur un plan de travail ou un meuble. Un évier de 400x410 mm s'intègre dans les postes de lavage des cuisines professionnelles où l'espace est compté.

Le nettoyage consiste à vider la cuve, à rincer les parois et le siphon, puis à essuyer la surface avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. L'acier inoxydable supporte les désinfectants courants, mais évitez les produits chlorés concentrés qui pourraient altérer la surface.