Étagère murale professionnelle Novameta Z-MSR1-100/12/22

Un speed rack monté au mur est une étagère conçue pour libérer le plan de travail tout en gardant les ingrédients et les ustensiles à portée immédiate. Fixé à la paroi, il soutient des bacs, des plaques ou des outils sans occuper de surface au sol. Ce positionnement permet de préparer les commandes plus rapidement, car chaque élément se trouve à hauteur des mains et dans le champ de vision de l'opérateur.

L'étagère se fixe par des pattes ou des rails muraux. Une fois en place, elle reçoit des contenants standardisés ou des accessoires adaptés à la taille de la tablette. L'opérateur y dépose les produits à utiliser, les garnitures ou les plats en attente de service. La structure rigide évite les oscillations et supporte le poids des charges sans fléchir.

Pour installer le speed rack, repérez l'emplacement mural en fonction de la hauteur de travail et des obstacles éventuels. Percez les trous de fixation, insérez les chevilles adaptées au matériau du mur, puis vissez les pattes ou le rail. Une fois l'étagère en place, vérifiez son horizontalité avant de charger les bacs ou les ustensiles.

Les dimensions de 1000 mm de longueur, 120 mm de largeur et 220 mm de hauteur définissent l'espace disponible pour les contenants. La longueur de 1000 mm permet d'aligner plusieurs bacs côte à côte, tandis que la largeur de 120 mm limite l'encombrement en profondeur. La hauteur de 220 mm fixe la distance entre le plan de travail et l'étagère, déterminant ainsi la taille maximale des objets qui y seront posés.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la surface avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'acier. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer le revêtement. Vérifiez périodiquement la solidité des fixations murales pour maintenir la stabilité de l'étagère.