Étagère murale de préparation rapide Novameta Z-MSR1-50/12/22

Une étagère murale de préparation rapide est une étagère fixée au mur ou à un plan de travail, conçue pour libérer l'espace au sol tout en maintenant les ingrédients et les ustensiles à portée immédiate de l'opérateur. Le principe repose sur une structure légère mais rigide, ancrée solidement pour supporter une charge répartie sans fléchir. La fixation murale élimine les pieds et les traverses encombrantes, ce qui réduit l'encombrement au sol et facilite le nettoyage des zones de travail.

L'utilisation commence par le perçage des points de fixation selon les repères fournis. Une fois l'étagère montée, l'opérateur y dépose les récipients, les plaques ou les outils nécessaires à la préparation en cours. La hauteur et la profondeur réduites permettent d'accéder aux objets sans déplacement, ce qui accélère les gestes répétitifs comme le dressage, le portionnage ou l'assemblage.

La construction est réalisée en profilés métalliques, choisis pour leur résistance à la corrosion et leur capacité à supporter des charges sans déformation. Les dimensions de 500 mm de longueur, 120 mm de largeur et 220 mm de hauteur déterminent la surface utile et la place occupée sur le mur. Une longueur de 500 mm permet de ranger plusieurs récipients côte à côte, tandis qu'une profondeur de 120 mm évite l'encombrement excessif tout en maintenant les objets stables. La hauteur de 220 mm place l'étagère à un niveau accessible sans effort, au-dessus des plans de travail standard.

L'entretien se limite au dépoussiérage régulier et au nettoyage des surfaces avec un chiffon humide et un détergent doux, compatible avec les matériaux métalliques. Aucune pièce amovible ne nécessite de démontage pour le lavage.

Ce modèle s'intègre dans la gamme d'équipements de préparation rapide Novameta, conçue pour optimiser les postes de travail en cuisine professionnelle sans modifier l'infrastructure existante.