Étagère Inox IS35C Elangrill pour chambre froide positive

L'étagère IS35C Elangrill est une structure de rangement conçue pour équiper les chambres froides positives. Elle maintient les denrées et les contenants à l'écart du sol tout en permettant une circulation d'air autour des produits. Ce type d'étagère repose sur un principe de ventilation naturelle : l'air froid, plus dense, circule librement sous et entre les tablettes, évitant les zones de stagnation qui pourraient altérer la conservation.

L'utilisation est immédiate. L'étagère se fixe aux parois de la chambre froide au moyen de supports adaptés, généralement fournis avec l'équipement. Une fois en place, elle reçoit les bacs gastronormes, les plaques ou les produits directement posés sur sa surface. Aucun réglage n'est nécessaire, l'étagère étant conçue pour une installation fixe.

La construction est en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité et aux variations de température propres aux chambres froides. L'inox ne rouille pas, ne se déforme pas sous le poids des charges et se nettoie sans laisser de traces. La fiche ne précise pas l'épaisseur du métal ni le type de finition, mais l'acier inoxydable employé est celui couramment utilisé en restauration collective pour les surfaces en contact indirect avec les aliments.

Cette étagère est spécifiquement prévue pour les chambres froides positives dont la température ne dépasse pas CM35 °C. Une telle plage permet de stocker les produits frais, les préparations froides ou les denrées sèches sans risque de congélation accidentelle. Le poids et l'encombrement ne sont pas indiqués, mais une étagère de ce type se déplace manuellement et s'intègre dans les chambres froides de taille standard.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la surface avec un détergent adapté à l'inox. Les tablettes, si elles sont amovibles, se retirent pour un lavage plus approfondi. Aucun composant électrique ou mécanique n'est présent, ce qui supprime toute opération de maintenance technique.

La place de ce produit dans le catalogue est celle d'un équipement de base pour les chambres froides positives. Il complète les systèmes de conservation en offrant un rangement stable et hygiénique, sans consommer d'énergie ni nécessiter de raccordement.