Éplucheur à ananas professionnel Neumarker Pineapple Peeler 2.0

L'éplucheur à ananas Pineapple Peeler 2.0 de Neumarker retire l'écorce et le cœur d'un ananas en un seul mouvement de levier. L'appareil se compose d'un socle stable sur lequel la lame circulaire et le poinçon central sont montés. En abaissant le levier, la lame découpe l'écorce tandis que le poinçon évide le cœur fibreux. Ce procédé mécanique supprime les découpes manuelles et standardise la forme du fruit préparé.

Pour utiliser l'éplucheur, coupez d'abord la base et le sommet de l'ananas afin de créer deux surfaces planes. Placez le fruit sur le poinçon, abaissez le levier jusqu'à ce que la lame ait traversé toute la hauteur. Relâchez le levier : le fruit épluché et évidé reste sur le poinçon, prêt à être retiré. Un cran de sécurité maintient le levier en position haute lorsqu'il n'est pas utilisé.

La structure est en acier inoxydable, les poignées et protections en plastique haute résistance. Le porte-lame latéral est protégé par un capuchon amovible. Deux lames sont fournies : une de 89 mm et une de 95 mm de diamètre, ce qui permet d'ajuster le diamètre de la pulpe découpée. Le cœur évidé mesure 25 mm de diamètre, et le fruit entier ne doit pas dépasser 150 mm de diamètre extérieur.

Les dimensions déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table. Le poids assure la stabilité pendant l'utilisation, tout en permettant un déplacement manuel.

L'entretien se limite au nettoyage des lames et du poinçon après chaque utilisation. Le capuchon de protection du porte-lame s'enlève pour faciliter l'accès. Les pièces en plastique se lavent à l'eau savonneuse, les pièces métalliques sont essuyées ou rincées pour éviter la corrosion.

Le Pineapple Peeler 2.0 est conçu pour les cuisines professionnelles où la préparation des ananas doit être rapide et uniforme.