Distributeur de sauce Sauce Boss 1.4

Un distributeur de sauce conçu pour délivrer des quantités régulières de sauce en cuisine professionnelle. Le récipient maintient la sauce à température ambiante et la fait descendre par gravité vers une buse de sortie. Un mécanisme de pompage manuel, actionné par un levier, dose la quantité distribuée à chaque pression.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir avec la sauce préparée. Le couvercle est refermé pour éviter toute contamination. L'opérateur place un plat ou un récipient sous la buse, puis actionne le levier pour libérer la quantité souhaitée. La pression exercée sur le levier détermine le volume distribué. Après utilisation, le réservoir peut être vidé et nettoyé.

Le distributeur est construit en matériau résistant à la corrosion, adapté au contact alimentaire. Ses dimensions compactes (155 mm de longueur, 140 mm de largeur et 190 mm de hauteur) permettent de le poser sur un plan de travail ou de l'intégrer dans une ligne de préparation.

Le volume de 1,4 L correspond à une capacité adaptée aux sauces fréquemment utilisées en service, sans alourdir l'appareil. Son encombrement réduit facilite le rangement et le déplacement entre les postes de travail.

Le nettoyage consiste à démonter la buse et le mécanisme de pompage pour un lavage manuel ou en lave-vaisselle. Le réservoir, amovible, se rince à l'eau chaude pour éliminer les résidus de sauce.