Distributeur de sauce à pompe Stalgast GN 1/6 3 L

Un distributeur de sauce à pompe conçu pour les cuisines professionnelles, équipé d'un bac inox compatible avec la norme GN 1/6. Le récipient de 3 litres reçoit les sauces, coulis ou condiments et les distribue par pression manuelle sur la pompe intégrée au couvercle. Ce système évite le contact direct avec le produit, limite les risques de contamination et permet un dosage régulier sans gaspillage.

Le principe repose sur un réservoir étanche muni d'une pompe à piston. L'opérateur appuie sur le poussoir du couvercle : le piston descend, chasse l'air et pousse la sauce vers la sortie. À chaque relâchement, le piston remonte, crée une dépression et aspire une nouvelle quantité de sauce dans la chambre de pompage. Ce mouvement alterné assure un débit constant tant que le réservoir contient du liquide. La pompe est conçue pour des préparations de viscosité moyenne, comme les sauces tomate, les vinaigrettes ou les mayonnaises.

Pour utiliser l'appareil, l'opérateur remplit le bac inox jusqu'à la limite de 3 litres, visse le couvercle équipé de la pompe, puis place le distributeur sur un plan de travail ou une table de service. Il appuie plusieurs fois sur le poussoir pour amorcer la pompe et chasser l'air du circuit. Une fois le flux régulier, il dose la quantité souhaitée en appuyant brièvement. Le couvercle reste en place pendant le service et se retire pour le nettoyage.

Le bac est fabriqué en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et supporte les lavages fréquents. Le couvercle, également en inox, intègre la pompe et son mécanisme. Les dimensions de 176 mm de longueur, 162 mm de largeur et 200 mm de hauteur permettent d'installer le distributeur sur un comptoir ou une table de préparation sans occuper une surface excessive. Le volume de 3 litres correspond à une capacité adaptée aux services de moyenne durée, évitant les remplissages trop fréquents.

La pompe, organe principal de réglage, ne nécessite aucun ajustement : son débit dépend uniquement de la pression exercée sur le poussoir. Aucun autre réglage n'est prévu.

L'entretien se limite au nettoyage du bac et du couvercle. Le bac inox se lave à l'eau chaude savonneuse ou en machine à laver la vaisselle professionnelle. Le couvercle, avec sa pompe intégrée, se démonte pour un lavage manuel des pièces en contact avec le produit. Il est recommandé de rincer immédiatement après utilisation pour éviter le séchage des résidus.

Ce modèle est compatible avec les bacs gastronormes GN 1/6, ce qui permet de le raccorder aux systèmes de stockage et de transport standardisés en restauration collective. Il s'intègre dans les lignes de distribution de sauces, condiments ou garnitures pour plats chauds ou froids.