Distributeur de glace GELATO 2 900 mm REMOTE - IGLOO GT200-c

Le distributeur de glace GELATO 2 REMOTE de la marque IGLOO, référence GT200-c, est conçu pour le service de glaces en boules dans des cuvettes pozzetti. Ce type d'appareil maintient les produits à basse température en évacuant la chaleur par un circuit frigorifique. Un compresseur comprime un fluide frigorigène qui circule dans des tubes en inox, absorbant la chaleur des cuvettes et la rejetant à l'extérieur. L'isolation en mousse polyuréthane limite les échanges thermiques avec l'environnement, tandis que les couvercles hermétiques protègent les glaces de l'air et de la lumière, préservant leur texture et leur saveur.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil sur une alimentation externe, conformément à la configuration REMOTE. Les cuvettes en inox, d'une contenance de 7 litres chacune, sont remplies de glace et recouvertes de leurs couvercles plats isolés. L'opérateur règle la température souhaitée entre -20 °C et -10 °C via le régulateur électronique à affichage numérique. Le système maintient cette température en continu, avec un signal sonore alertant en cas d'encrassement du condenseur. Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur pour une installation stable.

La construction repose sur des tubes intérieurs en acier inoxydable, des anneaux de masquage polis et des cuvettes rondes de 200 mm de diamètre et 250 mm de profondeur. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les déperditions thermiques, tandis que l'accès sans outil au condenseur facilite l'entretien. Les couvercles plats, également en inox poli, assurent une fermeture étanche.

Les commandes se limitent au régulateur électronique de température, qui affiche la consigne et permet de la modifier. Le signal sonore indique un besoin de nettoyage du condenseur, évitant les surchauffes.

La puissance de 0,086 kW correspond à la charge électrique du circuit frigorifique, compatible avec une alimentation en 230 V monophasé. La plage de température de -20 °C à -10 °C permet de conserver des glaces artisanales ou industrielles sans cristallisation. Les dimensions de 900 mm de large, 600 mm de profondeur et 740 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, tandis que les pieds réglables (± 10 mm) compensent les irrégularités du plancher.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les cuvettes et les couvercles en inox, à vérifier l'état du condenseur et à le dépoussiérer si nécessaire. L'accès sans outil au condenseur simplifie cette opération. Les tubes en inox et les anneaux de masquage se lavent à l'eau savonneuse, tandis que l'isolation en mousse ne nécessite aucun entretien.

Le modèle REMOTE se distingue par son alimentation externe, permettant une installation flexible. Il existe en version autonome ou encastrable, avec des options de personnalisation sur demande.

Ce distributeur s'intègre dans la gamme des équipements de conservation et de service pour la restauration, où la présentation et la qualité des produits glacés sont essentielles.