Disque FIMAR Disk E6 pour trancheuse professionnelle

Le disque Disk E6 de FIMAR est une lame circulaire conçue pour équiper les trancheuses professionnelles. Ce type de disque assure la découpe régulière des aliments en tranches d'épaisseur constante. La lame tourne à vitesse contrôlée, entraînée par le moteur de la trancheuse, tandis que l'opérateur fait avancer le produit à découper contre le bord tranchant. L'épaisseur de coupe dépend directement de l'écartement entre le disque et la butée de guidage, réglable sur l'appareil.

Pour utiliser ce disque, l'opérateur le fixe sur l'axe de la trancheuse en respectant le sens de rotation indiqué. Une fois en place, il règle l'épaisseur souhaitée sur la butée de guidage, puis fait glisser le produit à découper contre la lame en mouvement. La rotation continue du disque permet une découpe nette et rapide, sans effort supplémentaire.

Ce disque Disk E6 est fabriqué en acier traité pour résister à l'usure et conserver son tranchant. Son épaisseur de 6 mm correspond à une lame standard pour les trancheuses professionnelles, adaptée à la découpe de viandes, fromages ou charcuteries en tranches épaisses.

L'entretien consiste à nettoyer le disque après chaque utilisation pour éliminer les résidus alimentaires et éviter la corrosion. Il se démonte facilement pour un lavage à la main ou en machine, selon les recommandations du fabricant de la trancheuse.

Ce disque est une pièce de rechange compatible avec les trancheuses professionnelles de la marque FIMAR. Il s'intègre dans la gamme des accessoires et consommables pour équipements de découpe en restauration.