Disque FIMAR Disk E10 pour trancheuse professionnelle

Le disque Disk E10 de FIMAR est une lame circulaire conçue pour équiper les trancheuses professionnelles. Ce type de disque sert à découper des aliments en tranches régulières en tournant sur son axe. La pièce est entraînée par le moteur de la trancheuse et tranche les produits au passage, tandis que l'opérateur les pousse contre la lame à l'aide d'un poussoir ou d'un chariot. L'épaisseur du disque détermine l'épaisseur des tranches obtenues : un disque fin produit des tranches minces, un disque plus épais des tranches plus larges.

Pour utiliser ce disque, l'opérateur le fixe sur l'axe de la trancheuse en respectant le sens de rotation indiqué. Il règle ensuite l'épaisseur de coupe via le mécanisme de la machine, puis engage le moteur. Les aliments sont placés sur le chariot et poussés contre la lame en mouvement. Une fois la découpe terminée, le disque est retiré pour nettoyage ou rangement.

Le disque Disk E10 est fabriqué en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et adapté au contact alimentaire. Son épaisseur de 10 mm permet de trancher des produits fermes comme les légumes, les fromages ou les charcuteries en tranches d'épaisseur constante.

Cette pièce de rechange est compatible avec les trancheuses professionnelles des marques et modèles pour lesquels le fabricant FIMAR la référence. Son épaisseur de 10 mm correspond à une plage de découpe adaptée aux préparations nécessitant des tranches plus épaisses que les découpes fines classiques.

L'entretien du disque consiste à le nettoyer après chaque utilisation pour éliminer les résidus alimentaires et éviter l'oxydation. Il se lave à l'eau savonneuse ou en machine à laver la vaisselle si le fabricant de la trancheuse le permet. Un séchage immédiat évite la formation de rouille et prolonge la durée de vie de la pièce.