Disk S2 FIMAR - Pièce détachée pour trancheuse professionnelle

Le Disk S2 de FIMAR est une lame conçue pour équiper les trancheuses professionnelles. Ce disque métallique, d'une épaisseur de 2 mm, assure la découpe des aliments en tranches régulières. Son rôle est central dans le fonctionnement d'une trancheuse : il tourne à vitesse contrôlée, entraîné par le moteur de l'appareil, tandis que l'opérateur pousse l'aliment contre le bord tranchant. La finesse et la précision de la coupe dépendent directement de l'épaisseur et du tranchant du disque.

Une trancheuse professionnelle fonctionne par rotation continue du disque. L'aliment, maintenu par un poussoir, glisse contre la lame en mouvement. La vitesse de rotation et la pression exercée déterminent l'épaisseur des tranches. Le disque, en acier traité, résiste à l'usure et conserve son tranchant malgré les utilisations répétées. Son épaisseur de 2 mm permet une découpe nette, adaptée aux viandes, fromages, légumes ou charcuteries.

Pour utiliser le Disk S2, l'opérateur commence par l'installer sur l'axe de la trancheuse, en veillant à son bon centrage. Une fois fixé, il règle l'épaisseur de coupe souhaitée à l'aide du bouton dédié. L'aliment est ensuite positionné sur le plateau et poussé contre le disque en rotation. La découpe s'effectue de manière continue, sans effort excessif, grâce à la rotation motorisée du disque.

Le Disk S2 est fabriqué en métal traité pour résister à la corrosion et à l'usure. Son épaisseur de 2 mm est un compromis entre rigidité et finesse de coupe, permettant une découpe précise sans déformation du disque. Cette pièce est conçue pour s'adapter aux trancheuses professionnelles compatibles avec les disques de cette dimension.

L'entretien du Disk S2 consiste à le nettoyer après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires. Un lavage à l'eau chaude et au détergent, suivi d'un séchage minutieux, préserve son tranchant et sa durabilité. Il est recommandé de vérifier régulièrement l'état du disque et de le remplacer en cas d'usure ou de perte de netteté.

Ce disque s'intègre dans la gamme de pièces détachées FIMAR, dédiées aux équipements de découpe professionnelle. Il est compatible avec les trancheuses conçues pour accueillir des disques de 2 mm d'épaisseur.