Disc FIMAR NPD 10x10x8 pour machines à pâtes professionnelles

Le disc FIMAR NPD 10x10x8 est une pièce interchangeable conçue pour les machines à pâtes professionnelles. Il s'agit d'un élément de découpe ou de formage qui détermine la forme et l'épaisseur des pâtes produites. Dans une machine à pâtes, la pâte fraîche est pressée à travers un ensemble de discs ou de matrices, chacun percé de motifs spécifiques. Le disc guide la pâte sous pression, lui donnant sa section et son relief avant qu'elle ne soit découpée à la longueur souhaitée.

L'utilisation du disc NPD 10x10x8 suit une séquence précise : l'opérateur sélectionne le disc adapté au type de pâtes souhaité, le place dans le logement prévu sur la machine, puis alimente la trémie avec la pâte préparée. La machine exerce une pression mécanique pour faire passer la pâte à travers le disc, où les ouvertures façonnent les brins ou les formes. L'opérateur surveille la sortie des pâtes et les récupère pour les cuire ou les sécher.

Ce disc est construit en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion et compatible avec les normes d'hygiène en restauration. Ses dimensions de 10 mm de longueur, 10 mm de largeur et 8 mm d'épaisseur correspondent à un format standardisé pour les machines à pâtes professionnelles. Ces mesures garantissent un ajustement précis dans le mécanisme de la machine, assurant une découpe régulière et une production homogène.

L'entretien du disc consiste à le retirer après utilisation, à le nettoyer à l'eau chaude pour éliminer les résidus de pâte, puis à le sécher avant rangement. Son épaisseur de 8 mm facilite la manipulation et le stockage, tout en offrant une rigidité suffisante pour résister à la pression exercée lors du formage des pâtes.

Le disc NPD 10x10x8 s'intègre dans la gamme d'accessoires FIMAR pour machines à pâtes, permettant de varier les formats de pâtes sans changer d'appareil.