Cuillère de service Stalgast 390 mm en acier inoxydable

Une cuillère de service sert à prélever et à dresser des portions de plats chauds ou froids sans les briser ni les déformer. Elle est conçue pour résister aux chocs thermiques et mécaniques des cuisines professionnelles, où elle est manipulée des centaines de fois par jour.

L'acier inoxydable ne retient ni les odeurs ni les saveurs, et sa surface lisse limite l'adhérence des aliments. La longueur de l'ustensile permet d'atteindre le fond des récipients profonds sans que la main de l'opérateur ne touche les bords ou les parois chaudes. Le manche est dimensionné pour une prise en main stable, même avec des gants ou les mains humides.

L'utilisation commence par le choix de la cuillère selon la texture du plat : une cuillère large et peu profonde convient aux aliments solides ou en morceaux, tandis qu'une forme plus creuse retient les sauces et les liquides. L'opérateur plonge la cuillère dans le plat, la soulève en la faisant glisser contre le bord pour égoutter l'excédent, puis dépose la portion sur l'assiette ou dans le contenant de service. Le trou de suspension dans le manche permet de ranger l'ustensile à portée de main sur un rail ou un crochet, évitant ainsi les contacts avec les plans de travail et les autres outils.

Cette cuillère de service est fabriquée en acier inoxydable. Sa longueur totale est de 390 mm. Le manche est percé d'un trou de suspension.

La longueur de 390 mm détermine la profondeur des récipients avec lesquels l'ustensile peut être utilisé sans risque de brûlure ou de contamination croisée. Elle convient aux marmites, sauteuses et plats de service standard des cuisines professionnelles.

Le nettoyage s'effectue en machine à laver professionnelle ou manuellement avec un détergent adapté aux surfaces alimentaires. L'acier inoxydable supporte les cycles de lavage à haute température et les produits désinfectants sans se dégrader ni se ternir. Le trou de suspension facilite le séchage à l'air libre, évitant l'accumulation d'humidité dans les recoins.

Cette cuillère est compatible avec le range-ustensiles Stalgast référence 321001 pour un stockage organisé et accessible.