Crêpière professionnelle double 40 cm Casselin CCD40E

La Casselin CCD40E est une crêpière électrique double. Elle est conçue pour la préparation de crêpes et galettes en milieu professionnel.

Le principe de fonctionnement d'une crêpière électrique repose sur la chauffe directe des plaques par des résistances électriques. L'opérateur verse la pâte sur la plaque chaude, qui cuit la crêpe par contact. La température de la plaque est régulée pour assurer une cuisson uniforme.

L'utilisation de cet appareil commence par le branchement électrique. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée à l'aide des thermostats. Une fois la température atteinte, la pâte est versée sur les plaques chaudes. La cuisson se poursuit jusqu'à obtenir la coloration désirée. La crêpe est ensuite retirée de la plaque.

La construction de cette crêpière comprend une structure en acier inoxydable. Elle est équipée de deux plaques de cuisson en fonte, d'un diamètre de 400 mm chacune, avec une finition très fine.

L'appareil dispose de thermostats réglables, permettant de définir la température de cuisson entre 60 °C et 300 °C. Un thermostat de sécurité est également intégré pour prévenir tout risque de surchauffe.

La puissance de 5,4 kW indique la consommation électrique de l'appareil, influençant le temps de montée en température et la capacité à maintenir la chaleur. Les dimensions hors tout de 910 mm de largeur, 445 mm de profondeur et 190 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil sur le plan de travail. Son poids de 33 kg est à considérer pour son positionnement et sa manipulation.

L'entretien de la crêpière implique le nettoyage des plaques en fonte après usage, une fois l'appareil refroidi. La structure en acier inoxydable peut être nettoyée avec un produit adapté.

Cette crêpière est classée dans la catégorie des équipements chauds.