Couvercles gastronormes GN1/3 de 65 mm BHS492020

Les conteneurs gastronormes GN1/3 de 65 mm de profondeur servent au stockage et à la préparation des aliments dans les cuisines professionnelles. Leur format standardisé s'adapte aux tables chaudes, aux bains-marie, aux cellules de refroidissement et aux chariots de transport équipés de rails gastronormes. La profondeur réduite permet de superposer plusieurs conteneurs sans perdre de place verticale, tout en maintenant une contenance adaptée aux portions individuelles ou aux ingrédients préparés en petite quantité.

Un conteneur gastronorme fonctionne comme un bac de stockage modulaire. Sa forme rectangulaire et ses bords renforcés s'emboîtent dans les équipements conçus pour le format GN1/3. Les encoches latérales facilitent la préhension et le glissement sur les rails, tandis que les angles arrondis limitent les zones de rétention des résidus. La profondeur de 65 mm autorise une manipulation aisée des aliments sans risque de débordement lors du transport ou du service.

Pour utiliser ces conteneurs, l'opérateur les remplit d'ingrédients ou de préparations, puis les place directement dans l'équipement compatible. Leur compatibilité avec les systèmes de maintien au chaud ou de réfrigération permet de conserver les aliments à température sans transfert supplémentaire. Après utilisation, les conteneurs se retirent des rails et se nettoient séparément.

Ces conteneurs sont fabriqués en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux variations de température. Leur construction monobloc sans soudure apparente simplifie le nettoyage et évite l'accumulation de bactéries.

Le format GN1/3 correspond à des dimensions standardisées pour les équipements professionnels. Leur poids léger facilite la manipulation fréquente en service.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine à laver professionnelle. Les bords arrondis et l'absence de recoins limitent l'adhérence des résidus alimentaires. L'acier inoxydable supporte les détergents alcalins et les cycles de lavage à haute température.

Leur compatibilité avec les équipements existants permet de standardiser le stockage et la préparation des aliments dans une cuisine professionnelle.