Couvercle professionnel en acier inoxydable Ø 400 mm Stalgast

Un couvercle professionnel en acier inoxydable conçu pour les récipients de cuisson de 400 mm de diamètre. Il s'utilise sur les feux électriques, à gaz ou à induction, et retient la chaleur et l'humidité pendant la cuisson.

Ce type de couvercle fonctionne en créant une enceinte fermée au-dessus du récipient. La vapeur générée par les aliments reste emprisonnée, ce qui accélère la cuisson et préserve les saveurs. L'acier inoxydable, matériau conducteur, répartit uniformément la chaleur tout en résistant aux déformations.

Pour l'utiliser, placez le couvercle sur le récipient adapté, en veillant à ce que le diamètre corresponde. Il reste en place pendant toute la durée de la cuisson, sans intervention supplémentaire. Après usage, retirez-le pour servir ou poursuivre la préparation.

Fabriqué en acier inoxydable multicouche, ce couvercle combine résistance et durabilité. Sa surface lisse facilite le nettoyage.

Le diamètre de 400 mm indique la taille des récipients compatibles. Ce format convient aux grandes préparations, comme les sauces, les bouillons ou les plats mijotés.

Le couvercle passe au lave-vaisselle, ce qui simplifie son entretien.

Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires de cuisson professionnelle Stalgast, conçue pour les cuisines exigeantes.