Couvercle inox 16 cm Stalgast pour récipient professionnel

Un couvercle en acier inoxydable sert à fermer un récipient de cuisson ou de stockage. Il retient la chaleur et la vapeur à l'intérieur, ce qui accélère la montée en température des aliments et limite l'évaporation des liquides. La vapeur condensée retombe en gouttelettes, ce qui maintient l'humidité des préparations et évite le dessèchement.

Le couvercle se pose directement sur le bord du récipient. Son diamètre de 16 cm correspond à la taille standard des ustensiles de cuisine professionnelle de cette dimension. Il reste en place pendant la cuisson ou le stockage, sans mécanisme de verrouillage : son poids suffit à assurer l'étanchéité relative nécessaire.

Ce modèle est conçu en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion, aux chocs thermiques et aux lavages répétés. Sa surface lisse ne retient pas les résidus et se nettoie rapidement.

La dimension indiquée, 160 mm, correspond au diamètre extérieur du couvercle. Elle détermine les récipients avec lesquels il peut s'associer : ceux dont l'ouverture mesure 16 cm de diamètre. Cette taille standard facilite l'échange entre différents équipements de la même gamme.

Pour l'entretien, le couvercle se lave à la main ou en lave-vaisselle. L'acier inoxydable supporte les détergents professionnels et les températures élevées du lavage automatique. Après nettoyage, il suffit de le sécher pour éviter les traces d'eau et conserver son aspect brillant.