Couvercle gastronorme oval GN1/2 65 mm BHS492003

Les conteneurs GN1/2 oval 65 mm de la marque BHS sont des récipients standardisés conçus pour le stockage, la préparation et la cuisson des aliments dans les cuisines professionnelles. Leur format gastronorme (GN) permet une intégration directe dans les équipements de restauration compatibles, tels que les bains-marie, les étuves ou les tables chaudes. Leur forme ovale optimise l'utilisation de l'espace tout en facilitant le service et la présentation des plats.

Un conteneur gastronorme fonctionne comme un module interchangeable. Il repose sur un système de dimensions normalisées, où chaque taille (GN1/2, etc.) correspond à une fraction d'un plateau standard. Le format GN1/2 occupe la moitié de la surface d'un plateau GN1/1. Cette standardisation permet de combiner plusieurs conteneurs sur un même équipement, de les empiler pour le stockage ou de les transférer d'un appareil à un autre sans adaptation. La hauteur de 65 mm définit la profondeur du conteneur, influençant la quantité d'aliments qu'il peut contenir tout en restant compatible avec les équipements prévus pour cette hauteur.

L'utilisation de ces conteneurs suit une séquence simple. Les aliments sont disposés directement dans le conteneur, qui peut ensuite être placé dans un équipement de cuisson, de maintien au chaud ou de réfrigération. Leur construction en acier inoxydable permet une utilisation polyvalente, que ce soit pour des préparations froides ou chaudes. Après utilisation, le conteneur est retiré de l'équipement et peut être nettoyé avant d'être réutilisé ou stocké.

Ces conteneurs sont fabriqués en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion, aux variations de température et aux produits de nettoyage agressifs. Leur surface lisse facilite le nettoyage et limite l'adhérence des résidus alimentaires.

Le format GN1/2 oval 65 mm, avec un volume de 2,1 L, est adapté aux portions individuelles ou aux accompagnements. Il permet de séparer les ingrédients ou les plats tout en occupant un espace réduit dans les équipements. La hauteur de 65 mm est compatible avec la plupart des appareils professionnels conçus pour les conteneurs gastronormes.

Pour l'entretien, ces conteneurs se lavent manuellement ou en lave-vaisselle professionnel. Leur surface en acier inoxydable résiste aux rayures et aux déformations, prolongeant leur durée d'utilisation. Ils peuvent être empilés pour un rangement compact, ce qui est particulièrement utile dans les cuisines où l'espace est limité.

Ces conteneurs s'intègrent dans une gamme complète de récipients gastronormes, permettant de composer des ensembles adaptés à chaque besoin en cuisine professionnelle. Leur compatibilité avec les équipements standardisés en fait un choix pratique pour les restaurants, traiteurs ou collectivités.