Couteau de table Stalgast TURIA 198 mm en inox sans nickel

Le couteau de table TURIA de la marque Stalgast est un ustensile conçu pour la découpe et la consommation des plats en restauration professionnelle. Il s'utilise sur les tables de service ou les plateaux-repas pour trancher des aliments tendres, comme les viandes cuites, les poissons ou les légumes cuits.

Un couteau de table de ce type repose sur une lame affûtée et un manche ergonomique. La lame, généralement droite et fine, permet une découpe précise sans écraser les aliments. Le manche est conçu pour offrir une prise en main stable, réduisant la fatigue lors d'un usage répété. L'acier inoxydable utilisé pour la fabrication résiste à la corrosion et aux lavages fréquents, ce qui prolonge la durée de vie de l'ustensile.

Pour l'utilisation, l'opérateur saisit le couteau par le manche et l'applique sur l'aliment à découper. La lame tranche en un mouvement de va-et-vient ou en pression, selon la texture de l'aliment. Après usage, le couteau est déposé sur la table ou dans un bac de rangement prévu à cet effet.

Ce couteau est fabriqué en acier inoxydable 18/0, un alliage sans nickel qui évite les risques d'allergie et conserve une bonne résistance à l'oxydation. Sa longueur de 198 mm correspond à une taille standard pour un couteau de table, permettant une manipulation aisée tout en offrant une portée suffisante pour les assiettes de service.

L'entretien se limite à un lavage après chaque utilisation, soit manuellement, soit en machine professionnelle. L'acier inoxydable 18/0 supporte les détergents courants et les températures élevées des lave-vaisselle, sans altération de son aspect ou de ses propriétés.

Ce modèle s'intègre dans les gammes d'ustensiles de table pour la restauration collective, les hôtels ou les traiteurs, où la robustesse et l'hygiène sont essentielles.