Couteau de table Stalgast en inox 18/0 - Réf. 350660

Ce couteau de table professionnel est conçu pour un usage quotidien en restauration. Sa lame en inox 18/0, alliage sans molybdène, offre une résistance accrue à la corrosion et aux lavages répétés en machine. L'absence de carbone dans cet alliage limite les risques d'oxydation, ce qui prolonge la durée de vie de l'ustensile tout en maintenant son aspect brillant.

Un couteau de table de ce type est utilisé pour les plats nécessitant une découpe précise sans effort. La lame, affûtée en usine, conserve son tranchant plus longtemps qu'un acier standard, réduisant ainsi la fréquence des réaffûtages. Sa conception ergonomique permet une prise en main stable, essentielle pour un service fluide et sécurisé.

L'utilisation est simple : le couteau est sorti du panier de lavage, essuyé si nécessaire, puis disposé sur la table. Après le service, il est replacé dans le panier pour un lavage en machine ou nettoyé manuellement avec un détergent doux. L'inox 18/0 supporte les températures élevées des lave-vaisselle professionnels, mais un séchage immédiat après lavage évite les traces de calcaire.

La construction repose sur une lame monobloc en inox 18/0, sans soudure ni pièce rapportée. Cette matière est choisie pour sa rigidité et sa facilité d'entretien. La longueur de 206 mm correspond à un format standard pour un couteau de table, adapté à la découpe de viandes, poissons et légumes cuits, ainsi qu'à la présentation des plats.

L'entretien se limite au lavage et au séchage. Aucun produit abrasif ne doit être utilisé pour préserver le tranchant et l'état de surface. Un affûtage régulier, réalisé avec une pierre adaptée à l'inox, maintient la performance de coupe.

Ce couteau s'intègre dans une gamme d'ustensiles de table professionnels, où chaque pièce est conçue pour résister à un usage intensif tout en conservant une finition irréprochable.