Couteau de table Stalgast BISTRO 355051 176 mm

Le couteau de table BISTRO de la marque Stalgast est un ustensile conçu pour le service en restauration. Il complète les couverts utilisés pour la présentation et la découpe des plats à l'assiette.

Un couteau de table de ce type est conçu pour trancher des aliments déjà préparés ou des portions servies. Le manche, ergonomique, permet une prise en main stable et confortable pendant le service. La longueur de la lame et son profil déterminent les types d'aliments qu'il peut trancher : viandes tendres, poissons, légumes cuits ou fromages.

L'utilisation est simple : l'opérateur saisit le couteau par le manche, positionne la lame sur l'aliment à découper et exerce une pression contrôlée pour obtenir des portions régulières. La lame doit être maintenue propre et sèche entre chaque utilisation pour éviter tout transfert de saveur ou d'odeur.

Ce modèle mesure 176 mm de longueur totale. Cette dimension correspond à un format standard pour un couteau de table, adapté aux assiettes de taille moyenne. Il s'intègre aux couverts de service sans déséquilibre visuel ou fonctionnel.

L'entretien se limite au lavage après chaque utilisation, manuel ou en lave-vaisselle selon les recommandations du fabricant. La lame doit être séchée rapidement pour éviter toute oxydation ou ternissement.

Ce couteau s'inscrit dans une gamme de couverts professionnels pour la restauration, où chaque pièce est conçue pour un usage précis et une durabilité adaptée aux contraintes d'un service intensif.