Couteau de table Stalgast 354150 en inox 18/0

Un couteau de table professionnel est conçu pour le service des plats en restauration. Il se distingue par une lame fine et résistante, adaptée à la découpe des aliments sans effort excessif. L'acier inoxydable utilisé ici ne rouille pas et conserve son tranchant plus longtemps qu'un acier ordinaire, ce qui réduit la fréquence de remplacement et maintient une présentation irréprochable en salle.

Ce type de couteau s'utilise après le dressage des assiettes. L'opérateur le place sur la table, généralement à droite de l'assiette, lame tournée vers celle-ci. Il sert à découper des viandes tendres, des légumes cuits ou des desserts, sans nécessiter de pression importante. Sa longueur permet une prise en main stable, tandis que son poids léger évite la fatigue lors d'un service prolongé.

Le couteau Stalgast 354150 est fabriqué en acier inoxydable 18/0. Ce matériau contient 18 % de chrome, ce qui le rend résistant à la corrosion, et 0 % de nickel, ce qui élimine les risques d'allergies pour les convives. La lame mesure 197 mm de longueur, une dimension standard pour un couteau de table, offrant un équilibre entre maniabilité et efficacité de découpe.

L'entretien se limite à un lavage après chaque service, soit manuellement, soit en machine professionnelle. L'acier 18/0 supporte les détergents courants et les températures élevées sans se ternir ni se déformer. Un séchage immédiat évite les traces d'eau et prolonge la durée de vie de la lame.

Ce couteau s'intègre dans une gamme d'ustensiles de table professionnels, où chaque pièce est conçue pour résister à un usage intensif tout en conservant une apparence soignée.