Couteau de table professionnel Stalgast 350680 en inox 18/0

Un couteau de table professionnel sert à découper et à porter les aliments en salle. Il complète les couverts de base sans remplacer le couteau de chef, réservé aux préparations en cuisine. Sa lame, plus courte et moins tranchante, est conçue pour un usage répété par les convives sans risque de blessure.

La lame en acier inoxydable 18/0 contient 18 % de chrome et 0 % de nickel. Ce choix de composition évite les réactions allergiques et résiste à la corrosion provoquée par les détergents et les aliments acides. L'absence de nickel réduit légèrement la brillance, mais maintient une dureté suffisante pour conserver le tranchant après plusieurs cycles de lavage en machine.

Le couteau se manipule par le manche, qui transmet la force de la main à la lame. La longueur de 240 mm correspond à un format standard pour les couverts de table, permettant une prise en main confortable pour les adultes. Cette dimension facilite aussi le rangement dans les tiroirs ou les présentoirs à couverts.

L'acier inoxydable 18/0 se nettoie en machine professionnelle ou à la main avec un détergent neutre. Le séchage immédiat évite les traces de calcaire et prolonge la durée de vie du tranchant. Aucune pièce amovible ne nécessite d'entretien séparé.