Couteau de table HIDRAULIC en inox 18/0 - Stalgast 353260

Un couteau de table professionnel conçu pour un usage intensif en restauration et collectivités. Sa lame en inox 18/0 résiste à la corrosion et conserve son tranchant dans le temps.

Ce type de couteau est utilisé pour les repas servis à table, où la précision et la durabilité comptent.

L'utilisation est simple : le couteau se manie à la main pour découper les aliments servis à l'assiette. Après usage, il se place dans le panier à couverts du lave-vaisselle, où les jets d'eau chaude et les détergents éliminent les résidus sans altérer le métal.

La construction repose sur une lame en inox 18/0, polie pour limiter l'adhérence des aliments. Sa longueur de 200 mm correspond à un format standard pour les couteaux de table, permettant une prise en main confortable et une coupe efficace des viandes, légumes et autres plats servis en portions individuelles.

Ce couteau ne comporte pas de mécanisme de réglage : sa fonction dépend uniquement de la qualité de sa lame et de son équilibre. La taille indiquée, 200 mm, détermine l'espace qu'il occupe dans un panier à couverts ou sur un présentoir, ainsi que son adaptation aux assiettes de taille standard.

Pour l'entretien, la fiche recommande un lavage en lave-vaisselle, où le couteau est placé dans le panier à couverts. L'inox 18/0 supporte les cycles répétés sans ternir ni rouiller, à condition d'éviter les détergents chlorés ou abrasifs qui pourraient rayer la surface.

Ce couteau de table s'intègre dans la gamme de couverts professionnels Stalgast, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs.