Couteau de table BAGUETTE en inox 18/10 - Stalgast 353380

Le couteau de table BAGUETTE est un ustensile conçu pour le service en restauration. Il permet de trancher des pains à croûte fine ou des baguettes sans écraser la mie, grâce à une lame affûtée et une longueur adaptée. L'acier inoxydable 18/10, composé de 18 % de chrome et 10 % de nickel, offre une résistance élevée à la corrosion et aux taches, même après des lavages répétés en lave-vaisselle professionnel.

La lame, longue de 225 mm, facilite les mouvements de coupe sur des pains allongés. Sa longueur évite les allers-retours multiples et permet une découpe nette, préservant la texture des aliments.

Ce couteau se manipule en tenant le manche fermement, la lame orientée vers le bas pour un contrôle optimal. Il s'utilise sur une planche à découper ou directement sur une assiette, selon les besoins du service. Après utilisation, il se nettoie à la main ou en machine, en évitant les produits abrasifs qui pourraient altérer le tranchant ou l'éclat de l'inox.

Fabriqué en acier inoxydable 18/10, ce couteau résiste aux variations de température et aux produits de nettoyage agressifs. Sa composition le rend compatible avec les normes d'hygiène en vigueur dans les cuisines professionnelles. La longueur de 225 mm correspond à un format standard pour les couteaux de table, permettant de l'intégrer facilement dans un ensemble de couverts ou de le ranger dans un tiroir adapté.

L'entretien se limite à un rinçage après chaque utilisation pour éliminer les résidus alimentaires. Un séchage immédiat évite les traces de calcaire et préserve l'aspect brillant de l'inox. Pour un tranchant durable, un affûtage régulier est recommandé, bien que l'acier 18/10 conserve son fil plus longtemps que des alliages moins résistants.

Ce couteau s'intègre dans une gamme de couverts professionnels, aux côtés d'autres pièces en inox 18/10 pour une uniformité de service.