Conteneurs GN1/2 ovales 100 mm BHS49204

Les conteneurs GN1/2 ovales de 100 mm de profondeur sont des récipients de stockage et de présentation conçus pour s'intégrer aux équipements gastronomiques normalisés. Leur forme ovale permet d'optimiser l'espace dans les bains-marie, les vitrines réfrigérées ou les chariots de service, tout en facilitant le prélèvement des aliments avec une cuillère ou une spatule.

La profondeur de 100 mm détermine la hauteur utile du récipient, et donc le volume de préparation qu'il peut contenir sans débordement. Le fond plat et les bords évasés assurent une stabilité lors du transport et limitent les risques de basculement.

L'utilisation suit une séquence simple : le conteneur est rempli de préparations chaudes ou froides, puis placé dans un équipement compatible — bain-marie, cellule de refroidissement, étuve ou vitrine. La forme ovale réduit les angles morts et permet un écoulement plus fluide des liquides ou des sauces lors du service. Après utilisation, le conteneur est retiré, vidé et nettoyé.

Ces conteneurs sont fabriqués en matériau adapté au contact alimentaire, résistant aux variations de température et aux chocs mécaniques. Leur construction monobloc sans joint ni recoins facilite le nettoyage et limite l'accumulation de résidus.

Le format GN1/2 de 100 mm de profondeur offre un volume de 3,5 L, ce qui correspond à une capacité adaptée aux portions individuelles ou aux accompagnements. Ce volume permet de stocker des sauces, des légumes, des féculents ou des desserts sans surcharge, tout en restant compatible avec les équipements de maintien en température ou de réfrigération.

L'entretien se limite au lavage après chaque utilisation, manuel ou en lave-vaisselle professionnel, selon les recommandations du fabricant. La profondeur de 100 mm évite les accumulations de résidus au fond, ce qui simplifie le rinçage et réduit le temps de nettoyage.

Ces conteneurs existent en différentes profondeurs et matériaux selon les gammes du fabricant, mais cette référence se distingue par sa forme ovale et sa hauteur standardisée de 100 mm, conçue pour les applications où l'espace et l'ergonomie sont prioritaires.