Conteneurs gastronormes GN2/4 profondeur 89 mm BHS492009

Les conteneurs gastronormes GN2/4 de profondeur 89 mm servent au stockage, à la préparation et à la présentation des aliments en cuisine professionnelle. Leur format standardisé permet d'empiler, d'emboîter et de transférer les contenus entre les différents équipements : tables chaudes, bains-marie, fours, cellules de refroidissement ou chariots de service. La profondeur de 89 mm offre un volume adapté aux portions individuelles ou aux petites quantités, sans encombrer les plans de travail.

Un conteneur gastronorme fonctionne comme un bac modulaire. Sa taille, définie par la norme GN (Gastronorme), correspond à une fraction ou à un multiple d'un module de base. La hauteur de 89 mm détermine la capacité utile.

L'utilisation suit une séquence simple : le conteneur se remplit d'aliments, se place dans un équipement compatible, puis se retire pour le service ou le stockage. Son rebord permet une prise en main sécurisée, même avec des gants. Les poignées intégrées, si présentes, facilitent le transport entre les postes de travail. Le format GN2/4 s'adapte aux étagères, aux chariots et aux équipements de maintien en température conçus pour ce module.

Ces conteneurs sont construits en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion, aux chocs et aux variations de température. La surface lisse limite l'adhérence des résidus et simplifie le nettoyage. Le volume de 6 L correspond à la capacité utile pour cette profondeur et ce format.

Le format GN2/4 profondeur 89 mm s'intègre dans les cuisines équipées de modules gastronormes. Il permet de rationaliser l'espace et les flux en utilisant des équipements compatibles entre eux. Ce conteneur fait partie de la gamme d'accessoires standardisés pour la restauration collective et commerciale.