Conteneurs gastronormes GN1/3 profondeur 65 mm BHS492018

Les conteneurs gastronormes GN1/3 de 65 mm de profondeur servent au stockage, à la préparation et au service des aliments dans les cuisines professionnelles. Leur format normalisé GN1/3 permet de les empiler, de les glisser dans les bacs de maintien au chaud ou au froid, et de les échanger entre différents appareils sans adaptation.

Un conteneur gastronorme fonctionne comme un bac modulaire. Sa taille standardisée s'adapte aux étagères, aux tables de préparation, aux fours à convection, aux cellules de refroidissement et aux vitrines réfrigérées conçus pour la norme GN. La profondeur de 65 mm détermine la hauteur des aliments qu'il peut contenir sans déborder ni gêner la fermeture des couvercles. Le volume de 2,5 L indique la quantité d'ingrédients ou de préparations que le conteneur peut recevoir.

L'utilisation suit une séquence simple : le conteneur se remplit d'aliments ou de préparations, se place dans un équipement compatible, puis se retire pour le service ou le stockage. Sa forme rectangulaire et ses bords renforcés facilitent la manipulation et l'empilage sans déformation.

Ces conteneurs sont fabriqués en matériau adapté au contact alimentaire, résistant aux variations de température et aux lavages répétés. Leur construction permet une utilisation en chaîne chaude comme en chaîne froide.

Le format GN1/3 ouvre l'accès à une large gamme d'équipements professionnels. La profondeur de 65 mm convient aux préparations peu épaisses ou aux ingrédients en couches minces. Le volume de 2,5 L correspond à des portions individuelles ou à des quantités réduites d'ingrédients.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine professionnelle, selon les recommandations du fabricant pour le matériau utilisé.