Conteneurs gastronormes GN1/2 65 mm profondeur Hexagon

Les conteneurs gastronormes GN1/2 de 65 mm de profondeur Hexagon BHS sont conçus pour s'intégrer aux systèmes de cuisson, de stockage et de transport des cuisines professionnelles. Leur format standardisé permet un empilage et un échange rapides entre différents équipements : fours, bains-marie, cellules de refroidissement, tables chaudes ou chariots de service. La profondeur de 65 mm offre un volume adapté aux préparations en couche mince ou aux portions individuelles, tout en conservant une manipulation aisée.

Un conteneur gastronorme fonctionne comme un module interchangeable. Sa taille, définie par la norme GN1/2, correspond à la moitié d'un plateau GN1/1, ce qui permet de combiner plusieurs unités sur un même support. Les bords renforcés assurent la rigidité nécessaire pour supporter le poids des aliments sans déformation, tandis que les angles arrondis facilitent le nettoyage et limitent les risques de rétention de résidus. La forme hexagonale optimise l'espace dans les équipements où plusieurs conteneurs sont utilisés côte à côte, réduisant les interstices et améliorant la circulation de l'air ou de la chaleur.

L'utilisation débute par le choix du conteneur en fonction de la préparation à réaliser. Les aliments sont disposés directement dans le bac, sans dépasser le bord pour éviter les débordements lors des manipulations. Le conteneur est ensuite placé dans l'équipement compatible : four pour une cuisson, bain-marie pour un maintien au chaud, ou cellule de refroidissement pour une descente rapide en température. Après utilisation, il est retiré et vidé avant nettoyage.

Ces conteneurs sont fabriqués en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion, aux variations de température et aux produits de nettoyage agressifs. Leur construction monobloc sans soudure apparente limite les zones de rétention et simplifie l'entretien.

La capacité GN1/2 indique une taille standardisée, compatible avec les équipements portant cette mention. Le volume de 2,1 litres permet de contenir des préparations en quantité adaptée aux services de taille moyenne ou aux portions individuelles. Leur poids léger facilite la manipulation, tandis que leur encombrement réduit permet un rangement optimisé dans les espaces de stockage.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine, grâce à la résistance de l'acier inoxydable et à l'absence de recoins difficiles d'accès. Les conteneurs peuvent être empilés pour gagner de la place une fois secs.

Ces conteneurs s'intègrent aux équipements des marques compatibles avec la norme GN1/2, notamment les fours, bains-marie, tables chaudes et chariots de service des gammes professionnelles.

Dans le catalogue, ces conteneurs complètent la gamme des accessoires gastronormes, offrant une solution pour le stockage, la cuisson et le transport des aliments en respectant les standards des cuisines professionnelles.