Conteneurs gastronormes GN1/1 ovales 100 mm BHS492002

Les conteneurs gastronormes GN1/1 ovales de 100 mm de profondeur servent au stockage, à la préparation et à la présentation des aliments dans les cuisines professionnelles. Leur forme ovale permet d'optimiser l'espace dans les bacs de maintien au chaud ou au froid, tout en facilitant le service des plats allongés comme les poissons ou les légumes en branches.

Un conteneur gastronorme fonctionne comme un récipient standardisé. Ses dimensions respectent la norme GN (Gastronorme), ce qui le rend compatible avec les équipements conçus pour cette taille : fours, cellules de refroidissement, bains-marie, tables chaudes ou réfrigérées. La profondeur de 100 mm détermine la quantité d'aliments que le conteneur peut contenir sans déborder ni gêner la circulation de l'air ou de la chaleur autour des plats. Le volume utile de 7,8 litres correspond à cette profondeur et à la surface couverte par un module GN1/1.

L'utilisation suit une séquence simple : le conteneur se remplit d'aliments, se place dans un équipement compatible, puis se retire pour le service ou le stockage. Sa forme ovale évite les angles morts et permet un empilage stable avec d'autres conteneurs de même type ou de dimensions compatibles. En cuisine, il sert aussi bien pour la préparation froide que pour la cuisson ou le maintien au chaud, selon l'équipement dans lequel il est inséré.

Ces conteneurs sont construits en matériau adapté aux normes alimentaires et aux variations de température. Leur surface lisse facilite le nettoyage et limite l'adhérence des résidus.

Le volume de 7,8 litres indique la quantité d'aliments que le conteneur peut recevoir sans risque de débordement. La profondeur de 100 mm permet une bonne répartition des aliments tout en restant compatible avec les équipements de maintien au chaud ou au froid, où une profondeur excessive pourrait nuire à l'efficacité thermique. Leur format GN1/1 les rend utilisables dans la plupart des cuisines professionnelles équipées de matériel aux normes gastronormes.

Pour l'entretien, ces conteneurs se nettoient à la main ou au lave-vaisselle, selon les recommandations du fabricant. Leur surface lisse et leur matériau résistant aux chocs thermiques facilitent le lavage et le séchage. Leur forme ovale permet un accès aisé pour le brossage ou l'essuyage, sans recoins difficiles à atteindre.

Ces conteneurs s'intègrent dans les gammes d'équipements gastronormes, où ils complètent les bacs rectangulaires ou les plaques de cuisson de même taille. Leur compatibilité avec les normes GN en fait un élément standard des cuisines professionnelles, qu'il s'agisse de restaurants, de collectivités ou de traiteurs.