Congélateur sur comptoir pour plaques 400x600 mm 370 L BHS-G FKA10-152FV

Ce congélateur sur comptoir BHS-G référence FKA10-152FV est conçu pour le stockage des plaques de boulangerie au format 400 x 600 mm. Il maintient les produits dans une plage de température négative constante, préservant leur texture et leur fraîcheur entre deux étapes de production ou avant la vente.

Un congélateur à ventilation forcée fonctionne en faisant circuler l'air froid de manière homogène dans la chambre de refroidissement. Un ventilateur aspire l'air à travers l'évaporateur, où il est refroidi, puis le redistribue dans l'enceinte. L'air est ensuite réaspiré pour un nouveau cycle, maintenant la température souhaitée sans fluctuation.

Pour utiliser l'appareil, placez les plaques de boulangerie sur les supports de rails amovibles. Réglez la température souhaitée entre -21 °C et -14 °C à l'aide du contrôleur numérique. La porte magnétique se ferme hermétiquement pour limiter les déperditions de froid. Pendant le fonctionnement, le compresseur situé dans le compartiment latéral évacue la chaleur vers l'extérieur, tandis que l'isolation en polyuréthane de 50 mm réduit les échanges thermiques avec l'environnement.

L'armoire est construite en acier inoxydable, y compris le plan de travail épais de 40 mm et le dosseret arrière de 50 mm de hauteur. Les supports de rails se retirent pour faciliter le nettoyage de la chambre. Le joint de porte magnétique est également amovible. Les cadres de porte sont chauffés pour éviter la condensation et le givrage en ambiance humide. Le fond de la chambre de refroidissement est en retrait pour permettre l'écoulement des liquides vers un point de vidange.

Le contrôle numérique affiche la température interne et permet de la régler dans la plage indiquée. La puissance de 0,55 kW correspond à la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Le volume de 370 litres détermine la quantité de plaques pouvant être stockées simultanément. Les dimensions de 1520 x 750 x 850 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible sous les plans de travail voisins. La plage de température de -21 °C à -14 °C convient aux produits de boulangerie surgelés, sans atteindre les températures plus basses réservées aux produits carnés ou aux glaces.

Pour l'entretien, retirez les supports de rails et le joint de porte pour les laver séparément. Nettoyez régulièrement l'intérieur de la chambre avec un produit adapté à l'acier inoxydable. Videz et essuyez le fond en retrait pour éviter l'accumulation d'humidité. Le compresseur et le circuit de réfrigération utilisent un fluide écologique, ne nécessitant pas d'intervention spécifique.

Le compresseur peut être monté à gauche ou à droite selon la configuration de la cuisine. Les pieds en acier inoxydable sont réglables en hauteur pour s'adapter aux irrégularités du sol, ou remplaçables par des roulettes sur demande. L'appareil est conçu pour fonctionner dans un environnement à +30 °C maximum.

Ce congélateur s'intègre dans la gamme des équipements de stockage pour boulangeries et laboratoires de production, complétant les chambres froides et les tables de travail réfrigérées.