Congélateur professionnel à table GEMM TNGB6D/100 A 147 litres

La table freezer GEMM TNGB6D/100 A est une cellule de congélation professionnelle conçue pour les cuisines intensives. Elle maintient les produits à une température négative constante, préservant leur fraîcheur et leur sécurité sanitaire sans interruption. Le groupe frigorifique déporté évacue la chaleur générée vers l'extérieur du local, ce qui réduit la charge thermique dans la cuisine et limite les variations de température autour de l'appareil.

Un ventilateur interne propulse l'air froid à travers l'enceinte, créant un flux continu qui enveloppe les aliments de manière homogène. L'isolation épaisse de 50 mm ralentit les échanges thermiques avec l'extérieur, ce qui stabilise la température interne et réduit la fréquence des cycles de refroidissement.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur l'étagère fournie, dimensionnée pour des contenants de 325 × 430 mm. Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces permet de régler la température cible entre -15 °C et -20 °C. Une fois le programme lancé, le système de dégivrage automatique active des résistances chauffantes à intervalles réguliers pour éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur. L'eau de condensation est évaporée sur place, supprimant tout besoin de vidange manuelle.

La construction est entièrement en acier inoxydable 10/10e d'épaisseur, ce qui confère une résistance mécanique élevée aux chocs et aux rayures. La surface lisse et sans recoins facilite le nettoyage quotidien et répond aux exigences d'hygiène des cuisines professionnelles. Le compartiment technique, situé sur le côté droit par défaut, peut être déplacé à gauche sur demande pour s'adapter à la configuration de la cuisine.

Le panneau de commande tactile affiche en permanence la température interne et permet de régler la consigne. Le dégivrage automatique et l'évaporation des condensats sont gérés sans intervention de l'opérateur.

La capacité de 147 L correspond au volume utile pour le stockage de produits congelés dans des contenants standardisés. La puissance de 0,487 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La plage de température de -15 °C à -20 °C permet la conservation longue durée des aliments surgelés tout en respectant les normes sanitaires. La tension de 230 V monophasé 50 Hz correspond au branchement sur une prise standard des cuisines professionnelles. Le poids de 100 kg nécessite un sol stable et facilite le positionnement sans risque de déplacement intempestif. L'encombrement de 1080 × 600 × 950 mm permet une intégration sous un plan de travail ou entre deux meubles de cuisine.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de l'enceinte et de l'étagère en acier inoxydable. Le groupe frigorifique déporté est accessible pour les opérations de maintenance préventive. L'évaporateur et le ventilateur interne doivent être dépoussiérés périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement.

Le modèle TNGB6D/100 A est proposé avec le compartiment technique à droite ou à gauche, selon la configuration de la cuisine.

Cette table freezer s'intègre dans la gamme des équipements de conservation négative pour les cuisines professionnelles, complétant les chambres froides et les congélateurs verticaux.