Congélateur à glace professionnel TEFCOLD FOCUS 106

Le congélateur à glace TEFCOLD FOCUS 106 est conçu pour le stockage professionnel des glaces et sorbets. Il maintient les produits à une température négative constante, préservant leur texture et leur qualité sans cristallisation. Ce modèle fonctionne par refroidissement statique : l'air froid, produit par un évaporateur, circule naturellement dans la cuve sans ventilation forcée interne. Un ventilateur externe, associé au condenseur, optimise l'évacuation de la chaleur pour une efficacité énergétique accrue.

Le principe repose sur un circuit frigorifique scellé, utilisant le réfrigérant R290. Ce gaz, à faible impact environnemental, absorbe la chaleur à l'intérieur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur via le condenseur. La plage de température réglable entre -23 °C et -16 °C permet d'adapter le stockage aux différents types de préparations glacées, des sorbets aux crèmes glacées artisanales.

Pour l'utilisation, l'opérateur ouvre les portes coulissantes sans cadre, dépose les produits dans les quatre paniers en fil métallique fournis, puis referme les portes. L'éclairage LED intérieur, activé par un interrupteur, facilite la visibilité sans réchauffer l'enceinte. Un système de drainage intégré évacue l'eau issue du dégivrage automatique, évitant les accumulations au fond de la cuve.

La construction du FOCUS 106 associe une structure en acier laqué blanc et gris à une isolation épaisse. Les roulettes permettent un déplacement aisé, tandis que les dimensions internes de 900 x 500 x 699 mm offrent un volume net de 193 litres. L'appareil se branche sur une prise monophasée 220-240 V, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles.

La puissance de 199 W reflète une consommation modérée, adaptée à un usage continu. Le poids de 54 kg indique une stabilité suffisante pour un déplacement occasionnel, sans ancrage au sol. L'encombrement de 1050 x 650 x 850 mm permet une intégration dans les espaces de stockage ou les laboratoires de production.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des paniers et de la cuve, accessibles après retrait des produits. Le système de drainage simplifie l'évacuation des résidus liquides. Les portes coulissantes sans cadre réduisent les zones de rétention, facilitant le maintien de l'hygiène.

Le FOCUS 106 s'intègre dans la gamme TEFCOLD dédiée aux équipements de conservation pour la restauration et la pâtisserie professionnelle.