Comptoir congélateur Novameta M230 avec plateau en granit 1300 mm

Le comptoir congélateur Novameta M230 associe une cellule de congélation à une surface de travail en granit de 1300 mm de long. Conçu pour les cuisines professionnelles, il maintient les produits à température négative tout en offrant un plan de préparation stable et résistant. Une cellule de congélation évacue la chaleur par un circuit frigorifique étanche. Le compresseur aspire le fluide réfrigérant, le comprime et le condense pour libérer la chaleur à l'extérieur. Le fluide se détend ensuite dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'enceinte et abaisse la température. Ce procédé permet d'atteindre et de maintenir des températures négatives, préservant les denrées sans cristaux de glace excessifs. L'isolation épaisse réduit les déperditions et limite les cycles de fonctionnement du compresseur. L'utilisation commence par le chargement des produits dans les trois tiroirs ou derrière la porte battante. L'opérateur règle la température souhaitée entre -20 °C et -18 °C à l'aide du thermostat. Le voyant de fonctionnement indique que le cycle de congélation est actif. La surface en granit, posée sur le dessus, sert de plan de travail pour la préparation ou le découpage à proximité immédiate du stockage. Le comptoir est construit en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux chocs. La porte et les tiroirs sont équipés de joints étanches pour conserver le froid. L'isolation en mousse polyuréthane haute densité minimise les pertes thermiques. Les commandes se limitent à un thermostat rotatif qui ajuste la température de consigne. Un voyant lumineux signale que l'appareil est sous tension et que le compresseur fonctionne. Un volume de 230 L permet de stocker plusieurs bacs gastronormes ou des produits en vrac. La plage de température de -20 °C à -18 °C convient aux surgelés et aux produits congelés en attente de préparation. Ce modèle se branche directement sur la prise murale des cuisines sans nécessiter de tableau électrique dédié. Un ampérage de 4,1 A indique une charge modérée sur le circuit électrique. Les dimensions de 1300 mm de long, 700 mm de large et 890 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. Un poids de 190 kg nécessite un sol stable et exclut les déplacements fréquents. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la surface en granit avec un chiffon humide et un détergent neutre. La porte et les tiroirs s'essuient avec les mêmes produits. Le joint d'étanchéité se vérifie périodiquement pour éviter les fuites de froid. La grille de ventilation arrière doit rester dégagée pour assurer une circulation d'air optimale. Ce modèle fait partie de la gamme Novameta des comptoirs réfrigérés et congelés, conçus pour intégrer une surface de travail directement sur l'appareil de stockage.