Ciseaux de cuisine professionnels 185 mm Stalgast

Les ciseaux de cuisine Stalgast 185 mm sont conçus pour découper, hacher et détailler les ingrédients en cuisine professionnelle. Leur principe repose sur deux lames symétriques en acier trempé qui pivotent autour d'un axe central. Ce mécanisme élimine les jeux et les déformations, ce qui maintient la précision même après des utilisations répétées.

L'utilisation commence par l'ouverture des poignées pour écarter les lames. L'opérateur place l'aliment entre les lames, puis serre les poignées pour refermer les ciseaux. La pression est répartie sur toute la longueur du tranchant, ce qui permet de couper des éléments résistants comme des os de volaille, des cartilages ou des herbes fibreuses sans effort excessif. Une fois la coupe terminée, les lames s'ouvrent à nouveau pour libérer l'aliment.

Ces ciseaux sont fabriqués en acier inoxydable monobloc, sans assemblage supplémentaire. La poignée est intégrée au corps, ce qui supprime les points de faiblesse et facilite le nettoyage. La longueur totale de 185 mm offre un équilibre entre maniabilité et puissance de coupe, adaptée aux tâches courantes en cuisine.

L'acier inoxydable résiste à la corrosion et supporte les lavages fréquents, y compris en lave-vaisselle.

La taille de 185 mm permet une prise en main confortable pour des découpes précises ou des travaux de détail, tout en conservant une force de levier suffisante pour les éléments plus résistants. L'absence de pièces rapportées simplifie l'entretien : un rinçage après usage et un lavage en machine suffisent à maintenir l'hygiène.

Ces ciseaux font partie de la gamme d'ustensiles professionnels Stalgast, conçus pour les cuisines exigeantes où la durabilité et la précision sont essentielles.