Cheminée inox CAP12/18 pour hotte professionnelle Elangrill

La cheminée inox CAP12/18 équipe les hottes professionnelles pour évacuer les fumées, graisses et vapeurs générées par la cuisson. Elle se fixe en partie haute de la hotte et canalise les effluents vers le conduit d'extraction. Son rôle est double : diriger les flux vers l'extérieur tout en limitant les dépôts de résidus sur les parois du conduit principal.

Une cheminée de hotte fonctionne par tirage naturel ou assisté. Dans le premier cas, la différence de température entre l'air chaud ascendant et l'air extérieur plus froid crée un mouvement d'air qui entraîne les fumées vers le haut. La forme conique ou cylindrique de la cheminée optimise l'écoulement en réduisant les turbulences.

L'installation de la cheminée CAP12/18 s'effectue après la pose de la hotte. Elle se fixe par emboîtement ou par collier de serrage sur le conduit d'extraction, selon le modèle de hotte. L'opérateur vérifie l'étanchéité de la jonction pour éviter les fuites de fumée ou de graisse dans la cuisine. Aucune intervention supplémentaire n'est nécessaire une fois la cheminée en place, hormis les contrôles périodiques d'usage.

Cette cheminée est fabriquée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées. Deux finitions sont disponibles : ECAP18P ou CAP18P, selon les spécifications du fabricant. L'acier inoxydable facilite l'entretien en limitant l'adhérence des résidus gras et permet un nettoyage régulier sans altérer la surface.

L'entretien consiste à inspecter périodiquement l'intérieur de la cheminée pour détecter d'éventuels dépôts de graisse. Un nettoyage à l'eau chaude savonneuse ou avec un produit dégraissant adapté suffit généralement pour éliminer les résidus. La fréquence de nettoyage dépend de l'intensité d'utilisation de la cuisine et du type de cuisson pratiqué.

La cheminée CAP12/18 s'intègre aux systèmes d'extraction des hottes professionnelles Elangrill. Elle complète les équipements dédiés à la ventilation des cuisines industrielles, où l'évacuation efficace des fumées et des odeurs est essentielle pour le confort et la sécurité des opérateurs.