Chauffe-sauces GN 1/2 Casselin CSASC12

Le chauffe-sauces GN 1/2 Casselin CSASC12 maintient à température quatre sauces ou préparations liquides pendant le service. Une plaque chauffante intégrée sous les pots diffuse une chaleur douce et régulière, évitant la surcuisson ou le refroidissement des sauces. Ce procédé permet de conserver les textures et les saveurs sans altération, tout en libérant l'espace sur les feux de cuisson.

L'appareil se compose d'une plaque chauffante compatible avec les récipients gastronorm GN 1/2. Quatre pots en porcelaine de 1,25 L chacun sont posés sur cette plaque. Un thermostat réglable permet de choisir la température de maintien entre 40 et 90 °C, adaptée aux différentes préparations, des sauces chaudes aux crèmes ou coulis.

Pour l'utilisation, placez les pots remplis sur la plaque chauffante. Branchez l'appareil sur une prise 230 V. Réglez le thermostat à la température souhaitée. La chaleur se diffuse progressivement dans les pots. Pendant le service, surveillez le niveau des sauces et complétez si nécessaire. À la fin du service, éteignez l'appareil, débranchez-le et laissez refroidir avant de manipuler les pots.

La structure est en acier peint époxy noir, résistant aux chocs et à l'humidité. Les pots en porcelaine, d'un diamètre de 125 mm et d'une hauteur de 145 mm, sont amovibles pour un nettoyage facilité. La plaque chauffante est conçue pour une diffusion homogène de la chaleur.

Le thermostat réglable permet d'ajuster la température en fonction des besoins. La puissance de 0,3 kW correspond à une charge légère sur le circuit électrique, adaptée à un usage continu en cuisine professionnelle.

La plage de température de 40 à 90 °C couvre les besoins de maintien en température pour la plupart des sauces, sans risque de cuisson supplémentaire. Les dimensions de 327 x 340 x 245 mm permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de service. Le poids de 7,2 kg facilite le déplacement de l'appareil selon les besoins.

Pour l'entretien, retirez les pots en porcelaine et lavez-les séparément. Nettoyez la plaque chauffante et le corps de l'appareil avec un chiffon humide, sans utiliser de produits abrasifs. Évitez les projections d'eau sur les parties électriques.

Le chauffe-sauces CSASC12 est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant un maintien en température précis et pratique des sauces et préparations liquides.