Chauffe-sauces Casselin CCS2 pour deux bouteilles d'un litre

Le topping warmer Casselin CCS2 maintient deux sauces ou garnitures à température de service dans des bouteilles en plastique d'un litre. Deux cuves indépendantes reçoivent chacune une bouteille, évitant le mélange des saveurs et permettant de servir simultanément deux préparations différentes sans contamination croisée. Un topping warmer chauffe par conduction à travers une surface métallique en contact avec le fond des bouteilles. La chaleur est produite par une résistance électrique noyée dans la plaque chauffante, puis transférée uniformément aux récipients. Le thermostat réglable répartit la puissance pour maintenir la température choisie sans surchauffe, ce qui préserve la texture et la fluidité des sauces sans risque de caramélisation ou de dessèchement. L'utilisation commence par le remplissage des deux bouteilles en plastique fournies, chacune d'une capacité d'un litre. Les bouteilles sont placées dans les cuves chauffantes, puis l'appareil est branché sur une prise 230 V. L'opérateur actionne le bouton marche/arrêt et règle le thermostat sur la température souhaitée entre 0 °C et 90 °C. Le thermostat réglable permet de conserver vos sauces à la texture optimale sans risque de surchauffe ou de refroidissement brutal. Les sauces sont prélevées directement depuis les bouteilles sans retirer l'appareil du service. La construction est en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux projections de liquides. Les deux cuves chauffantes ont un diamètre de 77 mm et une profondeur de 190 mm, dimensionnées pour recevoir les bouteilles en plastique fournies. Le boîtier intègre un bouton marche/arrêt et un thermostat rotatif pour régler la température. La puissance de 400 W correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V standard, adaptée à une utilisation continue en cuisine professionnelle. Le volume de deux fois un litre permet de servir des garnitures pour une centaine de portions sans réapprovisionnement fréquent. L'encombrement de 307 mm de longueur, 165 mm de largeur et 230 mm de hauteur s'intègre sur un plan de travail ou une étagère de préparation. Le poids de 3,95 kg facilite le déplacement manuel pour adapter l'emplacement selon le flux de service. L'entretien se limite au nettoyage des bouteilles en plastique après chaque utilisation. Les cuves en acier inoxydable se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux, sans immersion ni jet d'eau direct. Le boîtier et les commandes s'essuient avec un chiffon sec pour éviter toute infiltration d'humidité. Le modèle CCS2 est la version standard du topping warmer Casselin, équipée de deux cuves chauffantes et livrée avec deux bouteilles en plastique d'un litre.