Chauffe-frites infrarouge BHS-G Electric CHIP SCUTTLE TOP 1 kW

Le chauffe-frites infrarouge Electric CHIP SCUTTLE TOP 1 kW maintient les frites et produits similaires à température de service sans les dessécher. Il utilise un rayonnement infrarouge direct : une résistance émet des ondes qui chauffent la surface des aliments sans réchauffer l'air ambiant. Ce procédé évite la surcuisson et conserve le croustillant, car la chaleur pénètre uniformément sans créer de zone froide ou de point chaud.

L'opérateur place les frites dans la cuve perforée, règle la puissance de la résistance infrarouge à l'aide du bouton de régulation, puis allume l'appareil. Le rayonnement chauffe immédiatement la couche supérieure des produits. Un insert perforé recueille les résidus et les gouttes, facilitant la récupération des frites sans les abîmer. La cheminée évacue la vapeur et les odeurs, maintenant un environnement de travail confortable.

La construction est en acier inoxydable de qualité professionnelle, résistant à la corrosion et aux lavages répétés. La cuve et la cheminée sont amovibles, ce qui permet un nettoyage complet en machine ou à la main. L'insert perforé se retire pour vider les résidus et se lave séparément.

La puissance de 1 kW correspond à une charge modérée sur un circuit standard, adaptée à une utilisation continue en cuisine professionnelle. Les dimensions de 400 mm de largeur, 730 mm de profondeur et 250 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail ou une table de service sans encombrer l'espace de circulation.

L'entretien consiste à vider et laver la cuve amovible après chaque service, à nettoyer l'insert perforé pour éviter l'accumulation de résidus, et à essuyer la cheminée pour maintenir une évacuation optimale de la vapeur. La résistance infrarouge se nettoie avec un chiffon sec pour préserver son efficacité.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant un maintien au chaud rapide et homogène des frites et produits frits, sans altérer leur texture.