Chauffe-frites électrique MBM ECC46

Le chauffe-frites électrique MBM ECC46 maintient les frites à température de service dans une cuve en acier inoxydable. Un élément chauffant céramique à rayons infrarouges chauffe la paroi inférieure de la cuve sans contact direct avec l'huile. Ce procédé évite les points chauds et répartit la chaleur de manière homogène sur toute la surface, ce qui préserve la texture des frites et limite la dégradation de l'huile.

L'appareil fonctionne en continu. L'opérateur verse les frites cuites dans la cuve, règle la température souhaitée et laisse l'élément infrarouge maintenir la chaleur. Un double fond percé permet à l'huile de circuler et d'évacuer les résidus vers le bas, facilitant ainsi le nettoyage. Aucun panier n'est nécessaire : les frites restent accessibles en surface.

La cuve est en acier inoxydable, arrondie sur les bords et le fond pour éliminer les angles difficiles à nettoyer. L'élément chauffant céramique est fixé sous la cuve et ne nécessite pas de démontage pour l'entretien courant.

La puissance de 1 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, compatible avec les installations standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 400 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 270 mm de hauteur permettent de placer l'appareil sur un plan de travail ou une table dédiée.

Le nettoyage se limite à vider la cuve, essuyer les parois avec un chiffon non abrasif et rincer le double fond percé à l'eau claire. Aucune pièce ne se démonte pour le lavage quotidien.

Le modèle ECC46 est conçu pour un usage en chauffe-frites continu et ne propose pas de variantes dans la gamme MBM.