Chauffe-chocolat électrique GN1/6 Neumarker L05-40813

Un chauffe-chocolat électrique maintient le chocolat à une température constante pour le garder fluide et prêt à l'emploi. Ce modèle GN1/6 fonctionne grâce à une résistance basse température qui chauffe uniformément le bac sans risque de surchauffe. La chaleur douce évite la cristallisation du chocolat et préserve sa texture lisse, essentielle pour les enrobages, les moulages ou les nappages.

L'appareil se place sur un plan de travail. Le bac amovible en format GN1/6 (100 mm de profondeur) se remplit de chocolat fondu. L'opérateur règle la température souhaitée et branche l'appareil sur une prise 230 V. Le chauffage s'enclenche automatiquement pour maintenir le chocolat à la température choisie. Le couvercle, s'il est présent, limite les projections et conserve la chaleur.

La construction est en acier inoxydable pour une hygiène optimale et une résistance aux produits de nettoyage. Les dimensions compactes (260 mm de long, 225 mm de large, 125 mm de haut) permettent de l'intégrer sur un comptoir ou une table de préparation sans encombrer l'espace.

La puissance de 0,08 kW indique une consommation électrique modérée, adaptée à un usage continu en cuisine professionnelle. Le volume de 1,5 L correspond à une capacité suffisante pour des préparations en petites séries ou pour un maintien en température lors du service. Le poids de 2 kg facilite les déplacements entre les postes de travail.

Le bac amovible se nettoie à l'eau chaude et au détergent doux. L'acier inoxydable supporte les lavages répétés sans altération. Le couvercle, s'il est présent, se lave séparément.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles utilisant des bacs gastronormes GN1/6. Il s'intègre aux lignes de préparation où le chocolat doit rester fluide sans interruption.