Chariot réfrigéré mobile Stalgast 830590 pour plats gastronormes GN 2/1

Un chariot réfrigéré mobile maintient les préparations froides entre deux postes de travail ou pendant le service sans rompre la chaîne du froid. L'air circule autour des plats posés sur les étagères, refroidi par un évaporateur placé dans la paroi arrière. Un ventilateur force cette circulation pour homogénéiser la température dans toute la chambre. L'isolation épaisse retient le froid et limite la consommation d'énergie. L'évaporation automatique de la condensation évite les flaques et les interventions manuelles.

Le chariot se déplace chargé : les roues avant, équipées de freins, bloquent le mouvement pendant le chargement ou le déchargement. Trois étagères amovibles au format GN 2/1 reçoivent les plats gastronormes sans adaptation. L'éclairage intérieur permet de repérer les préparations sans ouvrir la porte. Un filtre à poussière protège l'évaporateur des particules grasses et prolonge les intervalles de nettoyage.

L'opérateur règle la température souhaitée sur l'afficheur électronique, entre -2 °C et +8 °C. La porte se referme seule et se verrouille pour éviter les ouvertures accidentelles. Pendant le service, le chariot reste branché sur une prise 230 V pour maintenir la température programmée. Les plats sont chargés et déchargés directement sur les étagères GN 2/1, sans manipulation supplémentaire.

La chambre est construite en acier inoxydable, isolée par une couche de 60 mm d'épaisseur. Les étagères, les rails de guidage et la porte sont également en inox. Les dimensions intérieures de 540 x 680 x 1380 mm permettent de stocker jusqu'à trois niveaux de plats GN 2/1.

L'afficheur électronique commande la température de la chambre. Les roues avant, équipées de freins, immobilisent le chariot pendant les phases de chargement. L'éclairage intérieur s'allume à l'ouverture de la porte et s'éteint à sa fermeture.

Une puissance de 0,17 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec les installations standard des cuisines professionnelles. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre le stockage des préparations froides et des produits sensibles comme les sauces ou les desserts. Le volume de 383 L permet de transporter un service complet sans surcharge. Les dimensions extérieures de 680 x 830 x 2010 mm imposent un passage dégagé pour les déplacements. Le poids, bien que non indiqué, reste compatible avec une manipulation par une seule personne grâce aux roues.

Le filtre à poussière se retire pour être nettoyé. Les étagères et les rails de guidage s'enlèvent pour un lavage en machine ou à la main. La chambre en inox se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. L'évaporateur de condensation ne nécessite pas de vidange manuelle. La porte, les joints et les guides doivent être vérifiés régulièrement pour garantir l'étanchéité.

Le modèle est proposé en version mobile sur roues, avec freins et éclairage intégré.

Ce chariot réfrigéré complète la gamme des équipements mobiles pour la restauration, entre les tables de travail et les cellules de refroidissement.