Chariot réfrigéré FORCAR 3 x GN1/1 - 150CAR2779

Le chariot réfrigéré FORCAR 150CAR2779 est conçu pour le transport et le maintien au froid de préparations en cuisines professionnelles. Il accueille trois conteneurs gastronormes GN1/1 d'une hauteur de 150 mm, sans les inclure. Le froid statique conserve les aliments entre +2 °C et +10 °C, sans ventilation forcée, ce qui évite le dessèchement des produits sensibles comme les pâtisseries ou les plats cuisinés.

Un groupe frigorifique intégré extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur par un condenseur. Ce procédé maintient une température homogène dans l'espace de stockage, sans mouvement d'air qui pourrait altérer la texture des aliments. Le réglage de la plage de température s'effectue par un thermostat interne, adapté aux exigences des denrées réfrigérées.

L'utilisation commence par le chargement des conteneurs GN1/1 dans les glissières prévues à cet effet. Le chariot se branche sur une prise 230 V, et le groupe frigorifique démarre automatiquement pour atteindre la température programmée. Les roues multidirectionnelles, équipées d'un système de blocage, permettent de déplacer le chariot entre les postes de travail ou vers les zones de service. La poignée directionnelle facilite les manœuvres dans les espaces étroits.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Les parois intérieures et extérieures sont lisses, sans recoins, pour un nettoyage efficace. Le groupe frigorifique est accessible par l'arrière pour les opérations de maintenance.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un thermostat de réglage de la température, situé à l'intérieur de l'enceinte. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des denrées réfrigérées, sans congélation.

La puissance de 0,25 kW indique une charge électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1240 mm de longueur, 720 mm de largeur et 940 mm de hauteur permettent une intégration dans les espaces de circulation et de stockage. Les roues de 125 mm de diamètre assurent une bonne stabilité et une maniabilité adaptée aux sols des cuisines.

Le nettoyage s'effectue par lavage des surfaces inox avec un détergent adapté, après avoir débranché l'appareil et retiré les conteneurs. Le groupe frigorifique nécessite un entretien périodique pour garantir son efficacité, notamment le nettoyage du condenseur et la vérification de l'étanchéité du circuit.

Ce modèle est conçu pour une utilisation en intérieur, dans des environnements où la température ambiante ne dépasse pas les conditions normales d'une cuisine professionnelle. Les conteneurs GN1/1 ne sont pas fournis et doivent être choisis séparément selon les besoins de stockage.

Le chariot 150CAR2779 s'intègre dans la gamme des équipements de transport réfrigéré FORCAR, complémentaire aux cellules de refroidissement et aux chambres froides pour une chaîne du froid continue en restauration collective ou commerciale.