Chariot neutre inox pour conteneurs GN NEUTROVEGA 2 L10 ROCAM

Ce chariot neutre sur roulettes reçoit et maintient à température ambiante des conteneurs gastronormes. Il est conçu pour le stockage ou le transport de préparations dans une cuisine professionnelle sans rupture de la chaîne de manipulation. Les parois isolantes limitent les échanges thermiques avec l'extérieur, ce qui évite les variations brutales de température des aliments entre deux postes de travail.

Le principe repose sur une enceinte close et mobile. Les parois en acier inoxydable forment une double enveloppe qui retient l'air entre deux couches de métal. Cet air immobile réduit la conduction de la chaleur. La porte est équipée d'un joint thermique qui assure l'étanchéité à la fermeture. À l'intérieur, des guides en forme de L reçoivent les bords des conteneurs GN et les maintiennent en place pendant les déplacements. Quatre butées anti-choc et deux roulettes à frein stabilisent le chariot au sol.

L'utilisation commence par l'ouverture de la porte. Les conteneurs GN sont glissés sur les guides intérieurs, en commençant par le fond. La porte est refermée jusqu'à ce que le joint thermique soit comprimé. Le chariot est ensuite déplacé en poussant les deux tubes verticaux prévus à cet effet. Les roulettes à frein permettent de bloquer le chariot en position fixe.

La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304. Les parois sont à double isolation, la porte est équipée d'un joint thermique et les guides intérieurs sont en forme de L. Quatre butées anti-choc en caoutchouc et deux roulettes à frein complètent l'équipement.

Les commandes se limitent à la porte, qui s'ouvre et se ferme manuellement, et aux roulettes à frein, qui se bloquent par pression du pied.

La capacité de 10 conteneurs GN 2/1 ou 20 conteneurs GN 1/1 détermine le volume de stockage disponible. L'encombrement de 120 mm de largeur, 80 mm de profondeur et 200 mm de hauteur indique la place occupée au sol et en hauteur. Le poids de 107 kg précise la charge à déplacer manuellement et la résistance requise du sol.

L'entretien se limite au nettoyage des parois intérieures et extérieures en acier inoxydable. La porte et son joint thermique se lavent à l'eau savonneuse. Les guides en L et les butées anti-choc s'essuient après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus.

Le modèle NEUTROVEGA 2 L10 peut être personnalisé avec une serrure à clé pour la porte ou une grille supplémentaire en acier pour séparer les conteneurs GN 1/1.

Ce chariot neutre complète la gamme de stockage mobile pour cuisines professionnelles, entre les chariots réfrigérés et les étagères ouvertes.